Equipamento de refrigeração de frigoríficos comerciais

Congelamento rápido Equipamento refrigerante comercial

REDUZER A PERDA DE ÁGUA NO ALIMENTO
A função de congelador rápido pode impedir imediatamente a evaporação da água dos alimentos, o que impede a perda de água dos alimentos.A textura e o sabor dos alimentos estão relacionados com a humidade dos alimentos
UTILIZAÇÃO DE MULHERES MENUS
Uma vez que os alimentos congelados rápidos e os produtos semiacabados têm um tempo de armazenagem mais longo, é possível variar os tipos de menus
REDUZA O CRESCIMENTO BACTERIÁRIO
Quando a temperatura ambiente está entre +65 e +10oC, as bactérias crescem muito mais depressa. Em torno de 370, o número de bactérias duplica em 20 minutos.
A função de arrefecimento rápido do aruide pode fazer com que o alimento "passe" rapidamente a zona de temperatura perigosa, e fazer com que a temperatura central do alimento alcance {}+3quad{}^{circ} em 90 minutos,s0 como minimizar o número de bactérias nos alimentos após o cozimento e melhorar a qualidade, sabor e segurança dos alimentos
Cumprir devidamente as normas HACOP
O congelamento rápido melhora consideravelmente a segurança dos alimentos e cumpre plenamente as normas HACCP
Economia de tempo até 30%
Devido à maior durabilidade dos alimentos rápidos, é possível elaborar produtos melhores.Os produtos podem ser preparados de forma mais simples e semiacabados sem repetir a mesma preparação todos os dias.Todos estes objectivos baseiam-se na garantia da elevada qualidade dos alimentos.
Economizações nas compras
Dado que os alimentos congelados rapidamente podem ser conservados durante mais tempo, assegurando-se o sabor e a qualidade originais dos alimentos, é possível comprar e conservar mais alimentos nas estações sazonais.Ao mesmo tempoO preço dos alimentos na estação é mais barato e a qualidade é melhor.
REDUÇÃO DO RESÍDUTO
O resfriamento/congelamento prolongam a vida útil dos alimentos.Os alimentos pré-tratados podem ser utilizados para reduzir o desperdício de matérias-primas.
REDUZIR as perdas de peso do F00D
Após o cozimento, os alimentos perderão água devido à evaporação.Redução da perda de umidade dos alimentos e redução do peso
O peso dos resíduos alimentares pode aumentar o volume de funcionamento em 7% e a qualidade é melhor.